喝茶最重要的工具非茶壺莫屬。一個好壺不但使用方便,更能泡出茶葉的真滋味。台灣人的飲茶消費習慣以部分發酵茶葉居多,
其中需求量最大的則為半球型包種茶,由於此類茶葉以3~4人泡飲的小茶壺品茗最為合適,因此「識壺」成為「識茶」之外的第二個喝茶學問。
在中國的茶具歷史上,「土陶」是有史以來第一種用來製作茶具的材料,後來隨著技術發展,釉陶、彩陶也開始有不錯的成績。
其中,明代開始大為出色的紫砂茶壺,更是台灣嗜茶人士愛不釋手的泡茶選擇。